Category Archives: Salse, Creme e Sciroppi

Pain Perdu con Coulis ai Mirtilli

Se mai un giorno sarò una mamma..

…quante volte ci ho pensato mentre tentavo di diventarlo, e ancora di più durante i nove mesi della gravidanza. Solo adesso mi rendo conto di quanto irrealistiche fossero le mie aspettative!! (altro…)


Rotolo Biscuit con Gelato & Salsa alle Pesche

Rotolo biscuit ricetta Luca Montersino

I giorni, le settimane e i mesi sembrano volare..siamo già a quota 7 e la nostra Pinguinetta, che in realtà si chiama Alice, diventa sempre più grande! La ginecologa l’ha definita un piccolo frullatore perchè non sta mai ferma, ma è una gioia sentirla muovere e interagire con lei. (altro…)


Sciroppo alla Menta & Ghiaccioli Homemade

sciroppo alla menta e ghiaccioli alla frutta

Mi piace avere sul balcone le varie erbe aromatiche: basilico, rosmarino, salvia, timo… e la menta! Adoro la menta e quel profumo che ti resta sulle dita se tocchi anche solo accidentalmente una delle sue foglioline! Il problema della menta è che è infestante…io la ritrovo ovunque: cresce tra il basilico, spunta in mezzo alle ortensie…e quello che un mese fa era un vasetto ora sembra un albero! Che ci faccio con tutta questa menta?? Con questo caldo la voglia di accendere il forno è praticamente pari a zero, quindi…sciroppo sia! (altro…)


WAFFLES CON SALSA AL CIOCCOLATO BIANCO

Waffles

Lo so che la festa della donna era ieri, ma a me le “feste comandate” sono sempre state un po’ strette. E’ oggi che il mio pensiero va alle splendide donne che fanno parte o hanno fatto parte della mia vita. Ed è per loro che voglio spendere due parole oggi: Per tutte quelle donne che ogni giorno combattono le loro piccole o grandi battaglie, per quelle che si sono arrese e si sentono sole, per quelle che sanno di essere amate, per quelle che si stanno riscoprendo e per quelle che non si riconoscono più. Per le donne che non si credono mai abbastanza e per quelle che si sentono invincibili, per quelle che sanno di essere arrivate dove si erano prefisse, per quelle che sono in cammino e per quelle che si sono fermate. Per quelle che aspettano, sperano e continuano a crederci. (altro…)


CARAMELLO AL BURRO SALATO

caramello al burro salato

Il caramello al burro salato è una delle cose più libidinose che io abbia mai assaggiato, e lo dice una persona a cui il caramello non è mai piaciuto più di tanto! Sarà il contrasto tra la dolcezza dello zucchero e quel tocco salato a renderlo una delizia? Non lo so..so soltanto che lo adoro e che chiunque dovrebbe assaggiarlo almeno una volta! Questa salsa è un’ottima farcitura per biscotti, macarons, tartellette, crepes…insomma è buono sempre! E, se messo in un bel barattolo, è anche un’idea regalo molto carina. (altro…)

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TORTA AL CIOCCOLATO E MASCARPONE IN BARATTOLO

Cake in a jar

La ricetta di oggi è di quelle super goduriose! Strati di torta al cioccolato alternati ad una crema a base di panna e mascarpone con l’aggiunta di qualche lampone qua e là…decisamente ricca e golosissima. In una giornata grigia dove la pioggerellina cade lieve, quasi inconsistente, non c’è niente di meglio che accendere il forno e preparare un dolce.. e visto che oggi è San Valentino potreste prepararlo e poi dividerlo con la persona amata! (altro…)


MACARONS AL CIOCCOLATO BIANCO E MENTA

Macarons alla menta e cioccolato bianco

Ho pensato a lungo a quale potesse essere il primo post di questo blog ancora in fase di costruzione e, alla fine, ho optato per i macarons. Un po’ perché avevo tantissima voglia di farli e mi serviva una scusa, un po’ perchè li ho sempre trovati adorabili: piccoli, colorati, con un ripieno che sorprende e che, appena finito il primo, ti fa subito venire voglia di mangiarne un altro. La ricetta nasce da una serie di prove ed errori perché i macarons, si sa, esigono precisione, altrimenti si rischia di stare lì a fissare il forno senza vederli mai gonfiare. Quando però fai tutto bene e ti ritrovi con quegli splendidi gusci color pastello, la soddisfazione è incredibile! (altro…)